【食事】 むじゃき食堂@水戸 昔懐かしい醤油ラーメン
水戸に新しくできた「むじゃき食堂」に行ってきました。昔「さとー」というラーメン屋さんがあった場所。「麺屋 むじゃき」グループは茨城県央でたくさん支店を出していて勢いがあります。濃厚魚介つけ麺が有名ですが、「むじゃき食堂」は昔ながらの醤油ラーメンになっています。水戸で醤油ラーメンといえば、昔からやっている「すずき食堂」が有名です。また僕の一番お気に入りだったラーメンの秋葉原＠いすずの醤油ラーメンがあります。
「むじゃき食堂」は新潟の生姜醤油ラーメンを目指しているそうです。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、つけ麺、油そばの４種類で、それぞれノーマルと辛い味付けがあります。僕が頼んだのがラーメン、妻はつけ麺。
ラーメンのビジュアルは、メンマ、チャーシュー、ほうれん草、忘れちゃいけないナルトと醤油ラーメンの王道トッピングです。スープを飲んでみると、生姜の風味がほんのりでています。醤油は、秋葉原のいすゞよりはちょっと甘めです。刺し身じょうゆみたいな甘さを感じますね。ここが残念。それ以外は麺の腰がないちょっと伸びた感じとか、薄いチャーシューなのに肉の味がしっかりしているところとか、気に入ったポイントはあるんですけどね。
妻のつけ麺は、そんなに太くない麺に甘辛のつけダレです。幸楽苑のつけ麺に似ているような。むじゃきのつけ麺ということで、濃厚ダレを期待していると肩透かしにあいます。
お店は、結構人が入っていて繁盛しているようです。食堂の名のままに、毎日食べても飽きないラーメンです。
【食事】 クリスマスはコストコでお手軽に
昨日のイブは低温ステーキを食べたので、今日はコストコで買ったロティサリーチキンとハイローラーで簡単に済ませました。
ワインは妻の希望でロゼ。
ロティサリーチキンはモモ肉を取り分けたら、胸肉はグラタンに。ピザ用チーズがなかったので、粉チーズで代用。
鶏ガラをスープにしてみました。
ケーキもコストコで買った、限定クリスマスケーキ。
こんな高カロリーなものばかり食べていたらあっという間に太りそうです。
【食事】 クリスマスに低温調理でステーキ
低温調理器を買ってから、肉を料理するのが楽しみになりました。しかし、お湯を張るちょうどいい鍋がみつからず。ネットで検索してみると発泡スチロール箱を使っている人がいたので、真似をしてみました。
ホームセンターに行って、15リットルの発泡スチロール箱を購入。410円でした。低温調理器をセットするとこんな感じ。
ちょっと底が浅い気がしますが、最低ラインは守っているので大丈夫。蓋を低温調理器が入るところでカット。こんな感じになります。
これで、保温と湯気対策ができます。
さっそくスーパーで安売りしていたサーロインステーキを調理してみます。
スジを切ってフライパンで強火10秒両面焼きます。
ジップロックに入れて、空気を抜き低温調理器へ投入。今回は55℃40分です。
その間に、マカロニたまごグラタンを作ります。
キャベツとソーセージのスープ
赤ワインと肉汁でソースを作ります。こんな感じになりました。
肉が前回よりも厚かったので、もうちょっと長い時間でも良かったかもしれません。でもいい感じのレア具合です。
娘も二十歳になり、お酒を飲めるようになったので家族3人で乾杯です。こういうパーティもいいですね。
ケーキは娘が彼氏にもらったもの。まぁこれもこれでありですな。
【食事】 emma lounge＠渋谷 隠れ家カフェで大人の食事会
プロジェクトで一緒だった人が会社を辞め、新しいところで正社員になれたお祝いでご飯を食べに行くことになった。お互い渋谷はあまり詳しくなく、ハチ公前で待ち合わせ。渋谷の駅前はクリスマスムード一色で行きゆく人達も街もキラキラしていた。
女友達と合流して、マークシティの先にある「emma lounge」へ。一応コース料理を事前に予約しておいた。
http://renovationplanning.co.jp/portfolio_page/emma-lounge
雑居ビルの2階にあり、入り口に小さい看板しか無いので見落としやすい。店内に入ると、テーブルにおいてあるローソクの光だけで薄暗い。本皮のソファーに座り近状報告とか話していると、前菜がやってきた。
EOS M2 f2.0 22mm で撮ってもiso6400まで上がってしまう。手ブレを抑えてやっと撮れた一枚。料理の写真を撮ることを諦め、友達の愚痴を聞く。
「上司に見積もりのサインをもらおうと思ったら、『僕責任負えないから押せない』とか言って『何かあったら君の責任だからね』とか言われた！」
「他の部署に相談するにしても、『それはこっちの仕事じゃない』って言って相談すらのってくれない！」
「定時後の会議は、出たくないんだよねー」という上司
とか
日本を代表する大企業のグループ会社だからか、全体的にやる気がなく、しかも今まで自分がやってきたルールから外れることを極端に嫌うらしい。変化を受け入れない企業体質。僕が外資系に勤めているせいか、びっくりすることばかり。いくら大企業でもそんな体質じゃ中国や台湾の会社に負けるよなぁ と思ったり。
極めつけは「◎◎さんも早くうちの会社のやり方に慣れてくださいね」と言われたらしい。女友達は自分が正しいとプライドを持っているから、よけいに腹が立つらしい。
しかも、転職して数ヶ月で正社員になり役職もついたため、今までいた女性社員から強烈に嫉妬＆無視されているらしく、いいかげん辞めたいと言っていた。
ローストビーフを食べながら、ぐちを聞いていた。ぐちを聞くのは嫌いじゃない。その人が何に起こっているのかを聞くことで、価値観がわかるしぐちの対象のびっくり行為にも興味がある。
たくさん食べて、いっぱい話して冗談を言ったりぐちの倍以上笑ったら、彼女もスッキリしたらしく、笑顔で渋谷駅中に消えていった。
初めて行った「emma lounge」は平日にも関わらず、ほぼ席が埋まっていた。ゆったりとソファーに座りながら、薄暗い雰囲気で食べたり飲んだりしてリラックスできた。周りに人もおしゃれな人が多く、料理も美味しいので満足だけれども、分煙していないのが難点。
