泡沫で儚い記憶

先週の日曜日の話。前回作ったササミの燻製ですが、改善すべき点があったのでそれを踏まえて今回作ってみました。 utakata.hatenablog.jp 前回の反省点 筋を取らず スモークパウダーをのせ 串に刺しぶら下げ 乾かすときに酒スプレー これを踏まえ今回作ってみました。 ササミの下ごしらえ 前回同様、燻製道士さんのレシピ…