【燻製】 市販ベーコンの燻製
前に作ったベーコンが無くなってしまい、また作ってみた。
今回は、ブラックペッパーだけにして冷蔵庫での乾燥を長めに。庭に生えているローズマリーを使いすぎて枯れそうになったので今回はなし。
これは、燻製を始めてから10分位たったところ。手前のピーナッツは酒を飲みながら試食していたらあっという間に半分に減りました。
サッカーを見ながら、ウィスキーを飲みピーナッツをつまみ食いし、たまにベーコンの様子を見ます。うん、立派なオヤジだ。
30分燻したらこんな感じ。冷蔵庫で寝かせて、週末はこのベーコンを使ってパスタを作ろう。