【食事】 豚中華そば（醤油）@華丸 小美玉市
茨城で一番おいしいタンメンがある華丸へ行ってきました。
平日しかタンメンは提供していないので、なかなか食べる機会が無い。
その味は東京のタンメンの有名店トナリよりおいしいと思います。
娘の迎えのついでにお店に向かったので、閉店ぎりぎりになっていまい、タンメンが終わっていました。残念。しょうがなく豚中華そばを注文。
豚骨ベースの醤油ですが、横浜家系ではなく昔ながらの醤油ラーメンです。
シナチクとナルトとネギ、のりのトッピングがレトロチックです。
麺は細い縮れ麺。これがスープに絡んでのどごし最高です。
僕の中で、一番おいしいラーメンだったのは、25年前の秋葉原駅電気街口にあった「ラーメンいすゞ」
時々ネットでも思い出したかのように記事になる。
【コラム】秋葉原の駅前にあった伝説のラーメン屋『ラーメンいすず』の味を求めて | ロケットニュース24
・いすずの味とは
いすずのラーメンの味をひとことで言うならば、「醤油＆しょうが」である。濃い目の醤油味だが、しょうがの風味が強烈にパンチ。実はひそかにニンニクも入っていたという、元いすずスタッフの証言もあるが、スープから確かに感じるショウガの風味がいすずラーメンの特徴だ。しょうがを使ったラーメンといえば、新潟ラーメンが思い出されるが、それとはまた違うショウガ味。「東京風しょうが味」と例えるのは雑（ざつ）であろうか。だが、いすずでしか食べたことのない、たとえようのない独特の味であったのだ。
・具もシンプル
具はチャーシューとメンマとネギのみ。チャーシューは超薄切りだが、スープとからむと奇跡的に美味い。また、麺も麺で濃い目のスープがよくからむ。実にシンプルなのに見事な融合。麺、スープ、ネギ、メンマにチャーシュー、すべてマッチしているのである。「思い出補正」などでは決してない。たしかにいすずのラーメンは激ウマだった。
そうそう。あの舌の上には鶏と醤油の味が、鼻からは生姜の匂いが、いくらでも飲めそうなスープが猛烈に旨い。
ああ、もう食べられないのかと思うと至極残念。
閑話休題。
華丸の中華そばもおいしい。近年食べた醤油ラーメンの中では一番においしい。
でも、いすゞのおいしさの半分ぐらいでしかない。スープを飲んで麺をすすって、水を飲んだときに舌がピリピリするような感動的な味ではない。
やっぱり華丸は、タンメンだな。
最後に毎週のように行っていた頃の秋葉原を
