泡沫で儚い記憶

仕事の終わりが遅く、そんなときは寄せ鍋。 冷蔵庫に残っていたかまぼこを入れてみました。後は鱈とエビ。ネギに隠れているけど鶏肉。その下には白菜たっぷり。 今回の寄せ鍋のつゆは 水 1000cc 酒 100cc みりん 100cc 醤油 100cc 塩 少々 出汁の素 20g です。鶏肉を入れるときは火加減に注意しないと硬くなってしまいます…