【燻製】 手作りチャーシューを燻製 リベンジ

先日作ってみた、「手作りチャーシューの燻製」ですが、家族に食べられてしまい、あまり堪能できませんでした。 utakata.hatenablog.jp 作り方のコツを覚えているうちに、再度作ってみました。 今回は豚バラ肉のブロックです。 表面をフォークで挿して、半分に切ります。今回の豚は脂身が多いです。 タコ糸でギチギチ…