【食事】 低温調理器で照り焼きチキン
前回低温調理器で作った、胸肉のサラダチキンがよく出来ていたので、今回はテリヤキチキンを作ってみました。
左側はにんにく醤油、右側はてりやき風に醤油、みりん、酒につけて胸肉をジップロックで密封。
前回作った低温調理器用の容器はちょっと大きくて、お湯をわかすのに時間がかかったので、第2弾です。ダイソーに売っていた保冷発泡スチロールです。300円。高さがあって低温調理器もすっぽり入ります。
61度で120分。
蓋に切込みを入れて、保温効果アップ。
取り出してスキレットで焦げ目を付けます。
出来上がり。
前回に比べて、ぱさついています。しかも味があまり染み込んでいません。何がいけなかったのかはわかりません。脂と醤油のちがいでしょうか。胸肉は前回のように鶏ハムで食べたほうがよさげですね。
モモ肉で検索したら、公式がレシピを載せてました。
真空調理をする前に、鶏もも肉の皮目をしっかりきつね色に焼いて脂を落とし、香ばしさを出すことがポイントです。湯せんで調理してから皮目を焼く方法では上手く焼けず、香ばしさが出ないので臭みが出てしまいます。
今度は先に焦げ目をつけてから作ってみよう。モモ肉だと調理時間が短いのでこっちのほうが楽ですね。
【食事】 むじゃき食堂＠水戸 味噌ラーメン
花見の帰りに、「むじゃき食堂」へ行ってきました。
前回は醤油ラーメンを食べたのですが、今回は新メニューの味噌ラーメンです。
醤油ラーメンと同じく昔ながらのナルト・ほうれん草・メンマ・海苔が嬉しいです。醤油ラーメンほど生姜の風味は感じません。スープを飲み干せるほど適度な味です。麺も細麺でツルツルしています。美味。大盛りにしたのですが、それよりも餃子を頼めばよかったかも。
妻が頼んだつけ麺。濃厚魚介極太つけ麺ではなく、大勝軒風の中太麺にちょっと酸っぱいスープです。こっちも美味しいですね。
妻は、娘と二人できた時に、油そばを食べたらしいですが、そっちはイマイチと言っていました。やっぱり奇をてらわずノーマルなのが一番美味しいのかもしれません。
「むじゃき食堂」は近所に住んでいる人が休みの日にぶらりと来て、お昼を食べるのに適したお店だと思います。肩肘はらない気軽なラーメン屋です。
【買物】 EOS M2用の写ルンですレンズ
GIZMON から出ている Utulens が購入可能になったので EOS M2用に買ってみました。
「写ルンです」は、非球面メスカスレンズという高い描写力のレンズを持っており、その写し出す魅力的な映像から今でも高い人気を持っています。
「Utulens」を使うと、「写ルンです」の持つ魅力的な描写を、各種ミラーレスカメラでも楽しむことができます。
薄くて軽いパンケーキレンズですので、スナップ撮影をするのに最適です。
写ルンですという使い捨てカメラのレンズをデジカメで再現するためのレンズです。
おしゃれな箱に入っています。
中央部分が写ルンですのレンズ。
アダプターです
おまけのオプション
EOS M2に装着してみました。コンパクトデジカメと同じ大きさになります。
適当に撮ってみました。日付が入ったら昭和の雰囲気ですね。
M2についている、トイカメラモード。周辺が暗くなります。
お散歩カメラとしては、いい感じです。何気ない風景をパチパチ撮るのに適しています。単焦点32mm f16 なので夜景とかは厳しいですね。でも使っていて楽しいレンズなので 22mmと一緒に持ち歩きたいです。
【雑記】 千波湖に桜を見に行ってきた
風が冷たいですが、桜が満開なので妻と千波湖へ行ってきました。
カメラは EOS 40DとEOS M2です。
まずは好文亭の上から
梅ソフトクリームが売っていたので食べてみました。駄菓子屋にあった梅の粒みたいな味がします。
風が強くて寒かったので早々と撤退。あいかわらずポケモンGOをやっている人が多かったです。
帰り道の県庁前。引っ越しは終わったのでしょうか？
意外と知られていませんが、水戸は桜の名所が多いです。
今週のお題「お花見」
